Mój pierwszy sernik więc musiał być w postaci mini :) Tak aby na wszelki wypadek nie zmarnować zbyt dużo sera. Foremki do tartaletek świetnie się do tego nadają. Potem jeszcze tylko galaretka i owoce. Niby proste ale niekoniecznie... Trochę sama na siebie ukręciłam bata bo miał to być SZYBKI deser ... ale opłaciło się :)
Spody bądź jak w tym przypadku wierzchy serniczka to ciasto kruche, którego użyłam do tartaletek kajmakowych.
Składniki na ciasto:
- 250 g mąki
- 160 g masła
- 100 g cukru pudru
- 2 żółtka
Masło, cukier puder oraz
żółtka rozcieramy w malakserze. Dodajemy mąkę i 3 łyżki chłodnej wody,
mieszamy aż wyrobi nam się ciasto. Zawijamy kulę
ciasta w folię spożywczą i chłodzimy ok. 1 godziny w lodówce. Po wyjęciu
z lodówki wałkujemy na grubość ok 3-5 mm w zależności jak gruby spód
chcemy uzyskać. Formy do tarteletek smarujemy masłem i obsypujemy bułką
tartą. Wykładamy na nich ciasto i
pieczemy 10 minut w piekarniku rozgrzanym do 190°C.
Masa serowa:
- 350 g sera półtłustego
- 100 g masła
- 2 jajka
- 80 g cukru pudru
Najpierw mielimy ser razem z masłem. Minimum dwa razy ... Gdy już się z tym nawkurzamy i ser będzie zmielony mamy już z górki. Teraz wystarczy zmiksować ser, jajka i cukier puder na gładką masę. Dla wygodniejszych zamiast twarogu "do zrobienia" możemy kupić gotową masę serową do serników. Wtedy właśnie mamy "szybki deser" i humor nie zmącony maszynką całą obklejoną serem ... Zmiksowaną masę nakładamy do tartaletek i pieczemy ok. 20 minut w temperaturze 160°C. Studzimy i wkładamy do lodówki na całą noc.
Ser elegancko się zastygł więc obracam tartaletki do góry dnem i w wydrążeniu nakładam nową galaretkę Winiary o smaku Blue Curacao. Do dekoracji kawałki kiwi i GOTOWE !
Smacznego !
jakie śliczne :)
OdpowiedzUsuń