Muffin nadziany truskawą z migdałową kruszonką

     Są truskawy moje ulubione! Na ogrodzie niestety tylko małe psitki więc wspomogłam się bazarkiem ... ale tylko 2 kilo! I ruszyło wszystko na truskawkowo - soki, dżemy no i oczywiście muffiny :) UWAGA! Przepis skradziony na szybko z www.mojewypieki.com ;)

 

Składniki: 

• 2 szklanki mąki 
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• 1/2 szklanki oleju
• 3/4 szklanki mleka
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek (ja dałam ich 3 ;D )

Kruszonka migdałowa: 

• 100 g grubo zmielonych migdałów 
• 20 g masła
• 3 łyżeczki cukru

     

     Łączymy wszystkie składniki suche w jednej misce, w drugiej łączymy składniki mokre. I te wymieszane mokre dodajemy do suhych ;) Mieszamy do połączenia się składników i wsypujemy truskawy. Delikatnie mieszamy.

 

    

     Składniki na kruszonkę połączyć razem i porozcierać w dłoniach. Wykładamy ciasto do blachy (najlepiej z papilotkami) i posypujemy kruszonką. Wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 190°C na około 25 minut. 

Zajadamy się gdy ostygną... albo są jeszcze ciepłe ;)  SMACZNEGO!